Kekse nach Art von weißem Nougat- Enie backt

Dies ist mein Rezept aus der Folge "Voll auf die Nuss" bei Sweet&Easy- Enie backt. Die ganze Folge könnt ihr hier ansehen, und hier nur den Ausschnitt mit mir.

Schritt 1:
Butter, Ei, Zucker, Zitronenschale und Salz mit dem Mixer cremig schlagen. Mit den Knethaken das Mehl einarbeiten.
Schritt 2:
Von Hand die Nüsse gleichmäßig einkneten.
Schritt 3:
Auf einer bemehlten Unterlage ca. 10 mm dick auswellen. Mit dem Ausstecher Kreise ausstechen (verlangt etwas Kraft, ruhig die Nüsse mit dem Ausstecher teilen).

Schritt 4:
Auf einem mit Backpapier belegten Backblech im vorgeheizten Ofen bei 200° Ober-Unterhitze 15 Minuten backen - die Kekse sollen hell bleiben und nicht anbräunen!
Schritt 5:
Auskühlen lassen. Auf der Oberseite mit im Wasserbad geschmolzener weißer Schokolade bestreichen, mit Dekor verzieren: rote und grüne Nonpareilles und rote Marzipanrosen mit Blättern.

Zutaten

80 g Butter kalt, gehackt
1 Stück Ei
4 Pck Vanillezucker
50 g Zucker
0,5 Stück Schale von Zitrone, Abrieb
1 Prise Salz
200 g Weizenmehl
200 g ganze gemischte Nüsse (Pistazien, Haselnüsse, Mandeln, Cashewkerne)
150 g weiße Schokolade
Stück
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