Baci - italienisches Traditionsgebäck

Butter, Zucker und Salz cremig mixen. Mehl und Nüsse nach und nach mit den Knethaken einarbeiten. Teig mit den Händen glatt kneten und in Folie gewickelt 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Eine Rolle aus dem Teig formen, 40 gleich große Scheiben abschneiden. Aus jeder Scheibe zügig eine gleichmäßige Kugel formen, Kugeln mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.

Im vorgeheizten Backofen bei 160° Ober-Unterhitze 20 Minuten backen. Auf dem Blech komplett auskühlen lassen.

Die Schokolade in der Sahne schmelzen, gut vermischen.

Die Ganache soweit abkühlen lassen, dass sie eine leicht gelartige Konsistenz hat.Jeweils 2 Kekse mit Ganache aufeinander kleben. Fest werden lassen.

Mit Dressierzucker   Blümchen aufkleben.

Zutaten

150 g Butter
100 g Zucker
1 Pck Vanillezucker
150 g Weizenmehl
150 g gemahlene Haselnüsse (oder Nüsse nach Wahl)
1 Prise Salz
100 g flüssige Schlagsahne
150 g Blockschokolade zartbitter
20 Stück Zuckerdekore
Stück
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